木耳行業(yè)中流傳著這樣一句話——“世界木耳看中國,，中國木耳看東寧”，而來到東寧看木耳,，必到綏陽鎮(zhèn),。到了綏陽，你會看到全國最大的黑木耳交易集散地,、全國第一個黑木耳菌廠,，全國第一家四季生產食用菌菌包并種植黑木耳的企業(yè)、首個黑木耳博物館……不久前,，綏陽入選2022年全國鄉(xiāng)村特色產業(yè)超十億元鎮(zhèn),，這也是該鎮(zhèn)連續(xù)第三次入選。

小木耳如何成長為大產業(yè),，托起“十億元鎮(zhèn)”,？近日，記者前往綏陽,，看看這個鎮(zhèn)如何通過“抓好一個產業(yè),、致富一方百姓、搞活一鎮(zhèn)經濟”,，將特色產業(yè)由產業(yè)富民向產業(yè)富鎮(zhèn)轉變,。

全產業(yè)鏈打造致富“金鑰匙”

“我們村以前種植木耳是地栽，一袋木耳也就掙一塊多錢?，F(xiàn)在都改用棚室掛袋技術,，產量大幅提升，質量也更穩(wěn)定,?！痹诩殠X村福泉黑木耳農民專業(yè)合作社，負責人遲令海向記者介紹全村木耳產業(yè)發(fā)展情況,。該村共有120余戶,，建有木耳大棚300余棟，種植菌袋800余萬袋,，幾乎戶戶有大棚,。合作社從制菌、發(fā)酵,、掛袋,、采摘到銷售，實施“合作社+農戶”的生產模式,。

細嶺村還建起了菌包廠,，形成產業(yè)鏈，是東寧有名的木耳種植示范村?！凹殠X村的模式是綏陽特有的全產業(yè)鏈經濟模式的其中一環(huán),。”綏陽鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長申云廣介紹,，該模式實現(xiàn)了前端“合作社+基地+農戶”棚室吊袋栽培模式種植生產,，中端菌需物資設備研發(fā)制造+黑木耳產品深加工，后端廢棄菌袋資源化利用的閉合型全產業(yè)鏈,。

但綏陽并未滿足于此,。近兩年來，該鎮(zhèn)不斷完善產業(yè)結構,，使全產業(yè)鏈發(fā)展邁上了新臺階,。通過把黑木耳從生產到最終銷售涉及的菌種研發(fā)、物資供應,、設備應用等20多個環(huán)節(jié)串連起來,，形成現(xiàn)代農業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展模式。

目前,，綏陽鎮(zhèn)共有黑木耳加工企業(yè)20余家,，龍頭企業(yè)7家，商標83個,。其中,，著名商標6個，知名商標2個,。共獲得20個綠色食品認證,，10個有機食品認證。

2021年全鎮(zhèn)黑木耳種植量為1.5億袋左右（含綏林局）,，產量約1萬噸,。黑木耳產業(yè)鏈條不斷延伸，拉動農民人均增收1.8萬元,，占全鎮(zhèn)農民人均純收入的64%,。

拓展大市場構建新發(fā)展格局

單絲不成線,，獨木不成林,。當農副產品走到銷售端，與其“單打獨斗”,，不如“成團出道”,。綏陽不斷加大市場開拓力度，2009年,，東寧市招商引進江蘇雨潤集團投資10億元建設了雨潤綏陽黑木耳山產品批發(fā)大市場,。

大市場集黑木耳批發(fā)、交易、加工,、倉儲,、物流和現(xiàn)代商住等功能于一體，成為全國最大的黑木耳及山產品集散地和銷售中心,，2012年被農業(yè)部評為國家級農產品批發(fā)大市場,。“外地人想大批買黑木耳,，一定會來這里,，不光本地木耳在這里銷售，遠在山東等地的木耳也在這里銷售,，可以說是買全國賣全國,。”申云廣說,。

2021年,，綏陽雨潤黑木耳大市場共有經營商戶593戶，實現(xiàn)交易額58億元,，交易數(shù)量3億斤,。約有15000多農民直接或間接從事黑木耳產業(yè)及相關行業(yè)協(xié)作分工，2000多農民已經轉變?yōu)楣蓶|和工人,。

李兆富是大市場的黑木耳經銷業(yè)戶,，從事黑木耳經營已近十年。憑借良好的信譽,，幾年來,，在國內已擁有了十幾個固定客戶，每年黑木耳的交易量都有20萬斤左右,?！皷|寧黑木耳品質好、耐泡,，福建,、四川等地的客戶每年都來我這采購。反響都很好,?！?

市場越活躍，經紀人的作用越重要,。在綏陽雨潤黑木耳大市場,，活躍著4000多黑木耳銷售經紀人。他們經過多年的摸索創(chuàng)立“買全國,、賣全國”“經紀人+老客”等合作經營模式,，助推黑木耳產業(yè)的發(fā)展,。

深耕技術創(chuàng)新激發(fā)澎湃動力

走進黑龍江佰盛食用菌有限公司，記者被整潔,、現(xiàn)代的大型菌包生產設備吸引,。生產廠長丁成梁介紹說，前幾天他們剛檢修完設備,，這幾天工人們放假,，過段時間就要開始投入緊張的菌包生產，一直忙到來年4月,。

“木耳質量好,，才能賣出好價錢?！痹诠镜闹悄軠厥掖笈锢?，丁成梁告訴記者，黑木耳一年一般只能種植兩茬,，佰盛利用智能溫室栽培技術,，智能控制濕度、溫度,，可12個月不間斷生產,。公司建設了全國領先的黑木耳自動化菌包加工基地和黑木耳現(xiàn)代科技種植園。采用工廠化生產,、智能化育菌,、自動化栽培、品牌化銷售的黑木耳全產業(yè)模式組織生產,，形成了“自主研發(fā),、全國首創(chuàng)”的“佰盛模式”。

在佰盛公司采訪時,，記者注意到廠區(qū)的“黑木耳實驗種植區(qū)”門旁,，掛有“博士后工作站”的牌子，展板上有工作站專家,、教授的照片和介紹,。“工作站由中國工程院院士,、吉林農大教授李玉等人設立,，是公司與中林集團共同投資建設的?！倍〕闪赫f,，雙方在黑木耳栽培、深加工和產品安全等領域展開深入合作,。

綏陽鼓勵本地土專家與各科研院所開展“土洋結合”合作,，提高產品質量?！拔覀兘楆柗N植的黑木耳產品售價比其他地區(qū)每市斤普遍高0.5~1元,，直接拉動當?shù)剞r民提質增效?！鄙暝茝V說,，這些年綏陽相繼培育了黑山、德金,、草優(yōu)等系列優(yōu)質菌種,，開展了菌種篩選改良、替代料栽培,、菌糠綜合利用等10余項課題研究,，獨創(chuàng)了棚室掛袋、春耳秋管,、越冬耳栽培等20余項產業(yè)新技術,。

“接二連三” 擦亮“金字招牌”

黑木耳成了綏陽的“金字招牌”。但如何擦亮這塊“金字招牌”,，綏陽一路破題,。

引進黑木耳精深加工企業(yè)，開發(fā)系列黑木耳食品,，挖掘黑木耳產品附加值,，實現(xiàn)黑木耳產業(yè)由“富民”向“富鎮(zhèn)”轉變?！版?zhèn)里積極鼓勵經銷大戶和經紀人興辦加工企業(yè),，因為他們對這塊市場特別熟?！鄙暝茝V說,。

東寧潤鄉(xiāng)山產品有限公司總經理關德輝就是木耳大市場的“金牌經紀人”，通過對市場的了解,，決定自己做黑木耳的精深加工,。2011年6月，他在綏陽鎮(zhèn)創(chuàng)建了自己的公司,。

在東寧潤鄉(xiāng)山產品有限公司,，關德輝當場給記者打開一袋即食木耳。果然,，和普通木耳比,，省去了泡發(fā)的時間，可以制作成各種口味,，食用非常方便,?！耙酝覀兲峁┰希埻馐∑髽I(yè)做代加工?，F(xiàn)在鎮(zhèn)里政策好,，我自己投資3500萬元建了5條生產線?！?/p>

“綏陽木耳要破圈‘強一接二還要連三’,。”申云廣介紹,，去年東寧借著牡丹江承辦第四屆全省旅發(fā)大會的契機,，全面推進黑木耳小鎮(zhèn)項目建設，山友,、宏福,、順德峰、英奈爾等一批食用菌深加工項目建成投產,；傾力打造集展示推廣,、科普研學、文化傳承等多功能于一體的黑木耳博物館與黑木耳主題餐廳,，填補了食用菌產業(yè)文化的空白,。

“下一步，我們以‘能力作風建設年’活動為抓手,，進一步完善市場體系,，建設電商服務中心基地，形成電商引領,、專業(yè)市場支撐的現(xiàn)代交易模式,。構建以特色產業(yè)為核心，聚焦產業(yè)高端方向的特色產業(yè)重鎮(zhèn),?！鄙暝茝V說。(汪宇 記者 劉曉云)